Serves 4
Ready in about 40 minutes
900g baby new potatoes, cut into small bite-size pieces
4 skinless chicken breast fillets, cut into bite-size pieces
1 large red onion, finely sliced
Salt and freshly ground black pepper
4 level tbsp Mango Chutney
280g sugarsnap peas
- Preheat your oven to 200°C/Fan 180°C/Gas 6. Place the potatoes, chicken and onion in a roasting tin and season well.
- Mix the mango chutney with 4 tbsp water and add to the chicken.
- Cook in the oven for 30-35 minutes, stirring in the sugarsnap peas for the final 5 minutes. Divide between 4 plates and serve.
FRENCH VERSION
poulet mangue
Pour 4 personnes
Prêt en 40 minutes environ
grelots 900g, coupé en petites bouchées
4 filets de poitrine de poulet sans peau, coupées en petitsmorceaux
1 gros oignon rouge, coupé en tranches fines
De poivre noir fraîchement moulu et de sel
Chutney de mangue 4 cuillères à soupe de niveau
pois mini-épis de 280g
Préchauffez votre four à 200° C/ventilateur 180° C/gaz 6. Placerles pommes de terre, poulet et l’oignon dans une torréfactionétain et assaisonnez bien.
Mélanger le chutney de mangue avec 4 cuillères à soupe d’eau etajouter le poulet.
Cuire au four pendant 30-35 minutes, en brassant dans les poismini-épis pendant les 5 dernières minutes. Répartir entre les 4assiettes et servir.
