Sometime last month as I was preparing tea on a Saturday morning, my son came to the kitchen with something that had been given to him by mother, and that I should use it in making the tea instead of the usual tea leaves. I took the packet and read the contents, and it was about soy milk that can also be used in preparing tea. I tried it in the tea and my children loved it.
Soy, a versatile bean, is found in foods like soy milk, soy sauce, soybean paste, and tofu. Soy is also sometimes added to foods like breads, cereals, and meat products, and used as a meat substitute in vegetarian products such as soy burgers. Foods that contain whole soy are a good source of protein for vegetarians and vegans because they provide all the amino acids — a type of nutrient — that people need to stay healthy. People who eat meat get all their essential amino acids from animal products.
I remember a few months ago while in Kenya I visited a friend and she prepared some soy meat-at first I was hesitant to eat but when I tried it I liked it. The soy meat is actually made of dried soy beans and made to look like real meat. In fact I have seen the soy meat at Ciku’s mini market my friend’s shop at the Kimironko market.
Doing some research about the soy beans on the net; there is no denying that soy has many health benefits, which are coming from the quality of the soy proteins and from health promoting phytochemicals, such as isoflavones, phytates, saponins and polyphenols.
Soy products, such as soy milk, do not contain a lot of calcium but the soy isoflavones may help to reduce the osteoporosis risk. Several studies have suggested that soy isoflavones may be a factor in helping to prevent bone loss.
The real health benefits of soy might lie in its nutritional content and the fact that people often use soy foods as a replacement for less-healthy foods. Soy foods are a great source of protein and contain other important nutrients, such as fibre, B vitamins, and omega-3 fatty acids. Foods containing soy protein are also a healthy alternative to meats and other animal products that contain cholesterol and saturated fat.
Among all cancers, data on soy and prostate cancer seems to be the most promising; many studies support its role in the prevention and possible treatment of prostate cancer. What is known at this point is the phytoestrogens in soy foods are anti-estrogens. In other words, they may block estrogen from reaching the receptors – therefore potentially protecting women from developing breast cancer. Studies found that pre-menopausal women may benefit from eating soy foods as their natural estrogen levels are high.
Soy meats can also be good for people who want to cut on their weight by eating less meat and eating soy meats instead.
Not many people know the health benefits of the soy beans, but these small beans can be almost magical when you include them in your daily diet. The Chinese have proved that soy has many health benefits which are said to lower cancer rate. Soy beans are readily available at the market and the products made out of the soy beans can also be found at the big supermarkets.
FRENCH VERSION
Soja, un haricot polyvalent, se trouve dans les aliments comme lelait de soja, la sauce de soja, pâte de soja et tofu. Soja estégalement parfois ajouté à des aliments comme les pains,céréales et produits carnés et utilisé comme un substitut deviande dans les produits végétariens comme les hamburgers desoja. Les aliments qui contiennent le soja entier sont une bonnesource de protéines pour les végétariens et végétaliens, parcequ’ils fournissent tous les acides aminés â €”un type d’élément nutritif â €” que les gens ont besoin rester en bonne santé. Lesgens qui mangent de la viande obtenir tous leurs acides aminésessentiels de produits d’origine animale.
Je me souviens il ya quelques mois, alors qu’au Kenya, j’ai visitéun ami et elle a préparé une viande de soja-dans un premier temps, j’ai hésité à manger mais quand je l’ai essayé je l’ai aimé.La viande de soja est en fait composée de fèves de soja séchéeset faite pour ressembler à la vraie viande. En fait, j’ai vu le sojaviande au mini de Ciku marché boutique de mon ami sur lemarché de Kimironko.
Fait quelques recherches sur les grains de soja sur le net ; Il estindéniable que le soja a de nombreux avantages pour la santé,qui viennent de la qualité des protéines de soja et de composés phytochimiques, comme les isoflavones, les phytates, lessaponines et les polyphénols de promotion de la santé.
Les produits de soja, tels que le lait de soja, ne contiennent pasbeaucoup de calcium, mais les isoflavones de soja peut aider àréduire le risque d’ostéoporose. Plusieurs études ont suggéréque les isoflavones de soja pourrait être un facteur en aidant àprévenir la perte osseuse.
Les bénéfices réels pour la santé de soja pourraient se trouverdans sa valeur nutritive et le fait que gens utilisent souvent desaliments de soja en remplacement pour des aliments moins sains.Aliments de soja sont une excellente source de protéines etcontiennent d’autres éléments nutritifs importants, tels quefibres, vitamines B et acides gras oméga-3. Les alimentscontenant des protéines de soja sont aussi une alternative saineaux viandes et autres produits d’origine animale qui contiennentdes graisses saturées et cholestérol.
Parmi tous les cancers, les données sur le soja et le cancer de la prostate semblent la plus prometteuse ; plusieurs étudesconfirment son rôle dans la prévention et le traitement possibledu cancer de la prostate. Ce qui est connu à ce stade, c’est que les phytoestrogens dans les aliments de soja sont anti-oestrogènes. En d’autres termes, ils peuvent bloquer l’oestrogèned’atteindre les récepteurs – donc potentiellement protège lesfemmes contre le cancer du sein. Études ont montré que lesfemmes préménopausées peuvent bénéficier de manger desaliments de soja car leur taux de œstrogènes naturels est riches.
Viande de soja peut aussi être bon pour les gens qui veulentréduire leur poids en mangeant moins de viande et manger desviandes de soja à la place.
Pas beaucoup de gens connaissent les bienfaits des grains desoja, mais ces petits haricots peuvent être presque magiqueslorsque vous les inclure dans votre alimentation quotidienne. Leschinois ont prouvé que soy a de nombreux avantages pour lasanté qui sont censés réduire les taux de cancer. Fèves de sojasont facilement disponibles dans le marché et les produitsfabriqués à partir des fèves de soja se retrouve dans les grandssupermarchés.
